La surveillance qualité

Après avoir constitué un échantillon représentatif de tout ou partie d’un lot et seulement à cette condition, nous pouvons réaliser un certain nombre d’analyses. Celles réalisées sur le terrain sont appelées analyses primaires. Pour qu’elles soient officielles, il faudrait qu’elles puissent être réalisées dans des conditions de laboratoires et selon des normes spécifiques, ce qui est rarement le cas. Je cite pour exemple le test d’hagberg qui nécessite entre autre  un temps d’attente entre la mouture et le test proprement dit d’une heure d’attente et le couplage de deux tests pour s’assurer de la répétabilité et de la fiabilité du test. Ceci n’est quasiment jamais respecté sur le terrain.

Cependant, ces contrôles permettent de donner des informations assez précises sur les qualités des lots ce qui donne la possibilité d’intervenir sur les chargements pour aider à ce que les marchandises échangées soient conformes aux conditions contractuelles.